Сочетание макарон с маслом и сыром существовало в Италии с давних времён. Уже в XV веке... — 13 мая 2026 г. в 10:36:01.585
Сочетание макарон с маслом и сыром существовало в Италии с давних времён. Уже в XV веке такое сочетание упоминалось в итальянских кулинарных книгах. Однако долгое время это считалось непрезентабельным блюдом домашней кухни. Альфредо Ди Лелио начал работать в ресторане своей матери Анджелины на Пьяцца Роза в 1892 году. В 1907 или 1908 году он создал новое блюдо, чтобы порадовать свою жену Инес после рождения их первенца Армандо. Инес потеряла аппетит из-за депрессии после родов, и Альфредо хотел приготовить что-то питательное и лёгкое. Он взял за основу традиционную пасту с маслом (pasta al burro), но добавил больше сливочного масла — в три раза больше, чем обычно. В результате получилось блюдо из трёх ингредиентов: фетучини (широкой яичной лапши), сливочного масла и сыра пармезан. Сам Ди Лелио называл его fettuccine al triplo burro — «с тройным маслом». Блюдо так понравилось Инес, что Альфредо включил его в меню своего ресторана. Приходите к нам и попробуйте этот шедевр 🤌 #История