Пастила Фрипсы ПП-сладости Обучение Fripse House
Еда и рецепты · 19 августа 2026 г.
Новиночки от моих учеников 🥰👆 — 19 августа 2026 г. в 06:40:05.268
Новиночки от моих учеников 🥰👆 Зефир, приготовленный по классической технологии – это когда 👇 1⃣ Натуральное яблочное пюре взбивается с белком во фруктовую меренгу. 2⃣ Отдельно варится сироп из воды, сахара и агара ( также в обучении есть рецепты зефира БЕЗ сахара) 3⃣ Затем все вместе взбивается в воздушную массу. В состав натурального зефира входит только натуральное фруктовое пюре. Содержащийся в фруктах и ягодах пектин влияет на консистенцию готового зефира - поэтому в приготовлении зефира ооочень важно соблюдать пропорции до грамма! Приготовить зефир совсем не сложно, когда есть четкий алгоритм 😉 В моем курсе есть две технологии приготовления зефира. Классическая и заварная. И множество фруктово ягодных вкусовых сочетаний. А также варианты с сахаром и без сахара. Всё для того, чтобы каждый смог найти для себя любимчика по вкусу 😋