Огуречный релиш — универсальный соус! 🥒
Огуречный релиш — универсальный соус! 🥒 Любите бургеры, хот-доги и домашние заготовки? Попробуйте этот релиш — кислосладкий, ароматный с горчичной и лёгкой остринкой. В видео — двойная порция из 4 кг огурцов, ниже рецепт на 2 кг. Ингредиенты (на 2 кг): • Огурцы — 2 кг • Репчатый лук — 4 шт. • Болгарский перец — 4 шт. • Острый перец — 1 шт. • Зернистая горчица — 150 г • Русская горчица — 50 г • Сахар — 250 г • Соль — 40 г • Куркума — 2 ч. л. • Уксус 9% — 100 мл • Растительное масло — 100 мл • Кукурузный крахмал — 2 ч. л. • Вода — 75 мл Приготовление: 1. Нарежьте мелко огурцы и лук. 2. Измельчите болгарский и острый перец. 3. Смешайте овощи с горчицей, сахаром, солью, куркумой, уксусом и маслом, не добавляя крахмал. 4. Оставьте на несколько часов, чтобы овощи пустили сок. 5. Доведите смесь до кипения, варите 5 минут. 6. Разведите крахмал в холодной воде, тонкой струйкой введите в соус, перемешивая, варите ещё 5 минут. 7. Разлейте горячий релиш по стерилизованным банкам, закройте, переверните и укутайте до остывания. С чем есть? Практически с любым блюдом: бургеры, хот-доги, шаурма, мясо, колбаски, картофель, бутерброды. Автор: dom_eda56 Пенсионеры