🥟Мы приготовили "колдуны" или по-другому вареники с мясом и капустой: два в одном, вку...
🥟Мы приготовили "колдуны" или по-другому вареники с мясом и капустой: два в одном, вкусно и сытно! Это блюдо известно не только в Забайкалье и на ДВ, но и в других регионах . А вот на Кубани мало кто знает и не готовят здесь такие вареники. Знакомый вкус ленивых голубцов, но в уютной вареничной форме. Идеальный семейный ужин или обед, который оценят все. 🥟 Нам понадобится: Для теста: · Мука — 500 г · Вода теплая — 250 мл · Яйцо — 1-2 шт. · Соль — 1 ч.л Для начинки: · Фарш готовый (свинина+говядина + лук+чеснок+соль+чёрный молотый перец) — 400 г · Капуста квашеная — 300 г 👩🍳 Готовим шаг за шагом: 1. Капусту и фарш смешиваем 2. Замешиваем тесто: из воды, яйца, соли и муки. Замешиваем эластичное, не липнущее тесто ( но не сильно тугое) 5. Лепим вареники: раскатываем пласт, вырезаем стаканом кружки. Кладем начинку (1-1,5 ч.л.), защипываем края. 6. Варим в подсоленной кипящей воде 5-7 минут после всплытия. Достаем шумовкой. 7. Подаем со сметаной или просто со сливочным маслом. 💡 Совет: Готовые вареники можно заморозить впрок. Разложите их на доске, заморозьте и потом пересыпьте в пакет. Варите прямо из морозилки, добавив пару минут к варке. #рецепт #вареники #вкусно