На этикетке «Дюшеса» рисуют жёлтую грушу. Но в бутылке её нет. Вкус создаёт изоамилацет...
На этикетке «Дюшеса» рисуют жёлтую грушу. Но в бутылке её нет. Вкус создаёт изоамилацетат — прозрачная жидкость, которая пахнет как грушевый леденец. Её научились получать в колбе в середине XIX века. А имя «Дюшес» — это французский сорт груши, названный в честь герцогини. Как химия заменила фрукт — читайте в посте от ksenobianinSanta: pikabu.ru/link/5uek3mPY8S
69 просмотров