ПИРОГИ

ЯГОДНЫЙ ПИРОГ, КОТОРЫЙ ТАЕТ ВО РТУ ИНГРЕДИЕНТЫ (форма ⌀ 22 см): ТЕСТО: ✅ Мука — 230–250 г ✅ Сахар — 80 г ✅ Сливочное масло — 100 г ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. ✅ Ванильный сахар — 8 г ✅ Соль — щепотка НАЧИНКА: ✅ Замороженные ягоды (любые) — 600 г ✅ Кукурузный крахмал — 30 г ✅ Сахар — 120–150 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Замороженные ягоды выложить в кастрюлю, добавить сахар и крахмал, хорошо перемешать. 2. Поставить на небольшой огонь, довести до кипения, варить 1 минуту, постоянно помешивая. Снять с огня и полностью остудить. 3. В миске соединить яйцо, сахар, ванильный сахар и соль, перемешать до однородности. 4. Добавить мягкое сливочное масло, хорошо перемешать. 5. Всыпать разрыхлитель и муку, добавляя её частями. Замесить мягкое, не липкое тесто. 6. Разделить тесто на две ч…

БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ Такая заготовка у меня всегда уходит одной из первых, потому что перец получается сочный, ароматный и очень удобный. Открыла баночку зимой — и уже готова яркая закуска к картошке, мясу или просто на стол. Я люблю этот рецепт за то, что всё делается без лишней возни, а результат получается действительно вкусный. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Беру 3 кг уже очищенного болгарского перца. Удаляю семена, перегородки и плодоножки, затем нарезаю перец крупными полосками, чтобы... Показать еще

ДОМАШНИЙ ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ С ВИШНЕЙ И МАЛИНОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Яйца — 4 шт. ✅ Сахар — 100 г ✅ Сливки 33% — 250 мл ✅ Пшеничная мука — 50 г ✅ Миндальная мука — 50 г (или 100 г пшеничной) ✅ Ваниль или ванильный сахар — 1 ч. л. НАЧИНКА: ✅ Вишня — 300 г ✅ Малина — 300 г ✅ Кукурузный крахмал — 50–70 г ДЛЯ ФОРМЫ: ✅ Сливочное масло — для смазывания ✅ Сахар — 50 г (для обсыпки формы) ПОСЫПКА (ПО ЖЕЛАНИЮ): ✅ Кардамон — 1/2 ч. л. ✅ Миндальные лепестки — по вкусу Форма диаметром 22–24 см ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Форму щедро смазать сливочным маслом, дно и бока обсыпать сахаром (50 г). Убрать в сторону. 2. Ягоды (свежие или замороженные) переложить в миску, добавить кукурузный крахмал, аккуратно перемешать, чтобы ягоды равномерно покрылись. 3. В миске соединить яйца и сахар, слегка перемешат…

АССОРТИ ИЗ ПОМИДОРОВ И ОГУРЦОВ НА ЗИМУ Такие баночки я очень люблю закрывать именно ассорти: открыл зимой — и сразу на столе и хрустящие огурчики, и ароматные помидоры. Получается красиво, вкусно и очень по-домашнему. Я делаю без уксуса, с лимонной кислотой, банки отлично стоят в кладовке. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Беру 1,8 кг помидоров и 700 г огурцов. Всё тщательно промываю в прохладной воде. Огурцы, если они не только что с грядки, заранее... Показать еще

БЫСТРЫЙ ПИРОГ К ЧАЮ НА КЕФИРЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Сахар — 200 г ✅ Ванильный сахар — 8 г ✅ Кефир — 250 мл ✅ Растительное масло — 3 ст. л. ✅ Мука — 320 г ✅ Разрыхлитель — 10 г (2 ч. л. с горкой) ✅ Изюм и курага — 100 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миску разбить яйцо, добавить сахар и ванильный сахар. Взбить венчиком до однородности. 2. Влить кефир и растительное масло, тщательно перемешать. 3. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в тесто. Перемешать до гладкой массы. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана. 4. Изюм промыть и обсушить. Курагу нарезать небольшими кусочками. Добавить сухофрукты в тесто и аккуратно перемешать. 5. Форму застелить пергаментом, смазать дно и борта растительным маслом. Вылить тесто и разровнять. 6. Выпекать в разогретой до 180 °C духов…

ХРУСТЯЩИЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ В КАСТРЮЛЕ Летом у меня без таких огурчиков стол будто неполный. Я их делаю, когда хочется чего-то простого, домашнего и очень ароматного — к картошке, шашлыку, мясу, да и просто похрустеть из холодильника. Самое приятное, что готовятся они без сложностей, а вкус получается тот самый: свежий, чесночный, укропный и по-настоящему дачный. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Огурцы хорошо промываю, срезаю кончики с двух сторон и, если они не только что с грядки, замачиваю в холодной воде на 2 часа и... Показать еще