КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ, КОТОРЫЙ ТАЕТ ВО РТУ
КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ, КОТОРЫЙ ТАЕТ ВО РТУ ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто: ✅ Мука — 280 г ✅ Сахар — 3 ст. л. ✅ Сливочное масло — 150 г ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. ✅ Ванильный сахар — 8 г ✅ Соль — щепотка Начинка: ✅ Ягоды — 600 г ✅ Сахар — 100 г ✅ Сливочное масло — 30 г ✅ Кукурузный крахмал — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В сотейнике соединить ягоды, сахар, сливочное масло и крахмал. Варить на среднем огне до загустения. Полностью остудить. 2. Для теста смешать муку с разрыхлителем, добавить мягкое масло, растереть в крошку. 3. Ввести яйцо, сахар, ванильный сахар и соль. Быстро замесить тесто. 4. Отделить 1/3 теста, завернуть и убрать в холодильник на 20–30 минут. 5. Форму Ø 22 см застелить пергаментом. Большую часть теста распределить по дну и бортикам формы. 6. Выложить начинку. 7. Охлаждённую часть теста натереть сверху на тёрке или раскрошить руками. 8. Выпекать при 180°C 40–45 минут до румяности (время зависит от вашей духовки). 9. После остывания посыпать пирог сахарной пудрой. СОВЕТЫ: ✅ Подойдут любые ягоды: клубника, смородина, вишня, черника. ✅ Если ягоды очень сочные — увеличьте крахмал до 1,5 ст. л. ✅ Масло для теста должно быть мягким, а не растопленным. ✅ Верхний слой можно сделать решёткой, раскатав охлаждённое тесто. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿