ЛУКОВЫЙ ПИРОГ — НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
ЛУКОВЫЙ ПИРОГ — НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Сливочное масло — 200 г ✅ Мука — 300 г ✅ Сметана 20% — 6 ст. л. ✅ Сода — 1 ч. л. + уксус 9% ✅ Плавленые сырки — 4 шт (по 90 г) ✅ Лук — 6 шт ✅ Яйца — 4 шт ✅ Зелень — по вкусу ✅ Соль, перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Натереть замороженное сливочное масло на крупной тёрке и перетереть с мукой. 2. Сформировать однородную крошку. 3. Добавить сметану. Соду погасить уксусом и тоже добавить. 4. Подсолить и собрать тесто в мягкий комочек. 5. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 2 часа (лучше — на ночь). 6. Лук нарезать очень тонкими полукольцами. 7. На растительном масле пассеровать лук на медленном огне до мягкости, не зажаривая. 8. Подсолить, поперчить, добавить зелень. 9. Плавленые сырки натереть, яйца слегка взбить вилкой. 10. Смешать лук с сырками, затем добавить яйца и перемешать — начинка готова. 11. Форму смазать маслом. 12. Тесто разделить: 1/3 — верх, 2/3 — низ. 13. Раскатать нижний пласт, выложить в форму, сформировать бортики. 14. Выложить начинку. 15. Раскатать верхний пласт, накрыть пирог, подогнуть края. 16. Выпекать при 160–170°C 25–30 минут. 17. За 10 минут до конца смазать поверхность яйцом. 18. Полностью остудить пирог и только потом разрезать. СОВЕТЫ: ✅ Лук должен *тушиться*, а не жариться — тогда по вкусу он получается как грибы. ✅ Масло обязательно должно быть замороженным — иначе песочное тесто не выйдет. ✅ Если лук крупный, берите 3–4 шт., маленьких — 6. ✅ Начинку обязательно пробуйте на соль и перец до добавления яиц. ✅ Пирог — закусочный, его едят остывшим или слегка тёплым. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🧅🥧 НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
12 117 подписчиков · Еда и рецепты