Что происходит на кухне, пока вы ждете свой заказ? 🍽 — 21 июля 2026 г. в 13:08:37.421
Что происходит на кухне, пока вы ждете свой заказ? 🍽 Эксперт Центра компетенций Food Safety и директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко стала гостем нового выпуска подкаста «Знак качества», посвященного тому, что на самом деле происходит на кухне ресторана, пока посетители ждут свой заказ. В выпуске Елена рассказывает: ✔️ почему внешняя чистота не всегда говорит о безопасности производства; ✔️ зачем предприятиям нужна система ХАССП; ✔️ какие нарушения аудиторы выявляют чаще всего; ✔️ почему одних перчаток недостаточно; ✔️ как современные цифровые решения помогают контролировать пищевую безопасность. 🎥 Получился интересный разговор, который будет полезен не только специалистам отрасли, но и всем, кто хочет лучше понимать, что стоит за безопасностью блюд в ресторанах. 🔗 СМОТРЕТЬ ВЫПУСК 📢 Telegram | ВКонтакте | чат в МАХ