Знаете, для чего нужна нитритная соль?
Знаете, для чего нужна нитритная соль? Многие думают: это химия, краситель, «чтобы колбаса была розовой». А на самом деле всё наоборот. 🧂Нитритная соль — это защита. Она не даёт развиваться ботулизму. Той самой дряни, от которой можно серьёзно заболеть. Да, в больших дозах она вредна. Как, впрочем, и обычная соль. Поэтому на курсе я даю точные дозировки — до грамма. И кстати, завтра на эфире мы будем готовить цветные сосиски. Нитритка там тоже будет. В правильной дозировке. Так что заодно и разберёмся, как с ней работать👌
694 просмотров