запустить механизмы её экономии (замедление метаболизма). Одновременно с этим человек м... — 30 мая 2026 г. в 14:49:16.911
запустить механизмы её экономии (замедление метаболизма). Одновременно с этим человек может неосознанно начать потреблять избыточное количество жиров и белков для насыщения. Поскольку энергетическая плотность жиров (9 ккал/г) почти вдвое выше, чем у углеводов (4 ккал/г), такой подход может привести к превышению суточной калорийности рациона и, как следствие, к набору веса, а не к его потере. Потеря мышечной ткани. В условиях острого дефицита углеводов организм может начать использовать аминокислоты из мышечной ткани для синтеза глюкозы (процесс глюконеогенеза), что приводит к потере мышечной массы. Это крайне нежелательно при снижении веса, так как именно мышечная ткань является метаболически активной и способствует высокому расходу энергии в покое. 3. Ключевые параметры: количество и качество Проблема набора лишнего веса заключается не в самих углеводах как макронутриенте, а в их количестве и качестве. Качество. Следует различать простые («быстрые») и сложные («медленные») углеводы.Простые углеводы (моно- и дисахариды), содержащиеся в сахаре, кондитерских изделиях, сладких напитках и белой муке, быстро всасываются в кровь, вызывая резкий скачок уровня глюкозы и инсулина. Это способствует быстрому, но кратковременному насыщению с последующим чувством голода и способствует отложению жира. Сложные углеводы (крахмал, клетчатка), содержащиеся в цельных злаках, овощах, бобовых и фруктах, усваиваются медленно. Они обеспечивают плавное повышение уровня глюкозы в крови, длительное чувство сытости и снабжают организм витаминами, минералами и пищевыми волокнами. Количество. Фундаментальный закон термодинамики применим и к физиологии: для снижения массы тела необходимо создать отрицательный энергетический баланс — расход калорий должен превышать их потребление. Избыточное потребление любого макронутриента (углеводов, жиров или белков) при отсутствии адекватного расхода энергии приведёт к накоплению жировых отложений. Утверждение о необходимости полного исключения углеводов для похудения является научно необоснованным и потенциально вредным мифом. Для здорового и устойчивого снижения массы тела следует фокусироваться не на исключении целой группы макронутриентов, а на создании умеренного дефицита калорий за счёт сбалансированного рациона. Основу углеводной части такого рациона должны составлять сложные углеводы с низким гликемическим индексом, которые обеспечивают организм необходимой энергией, способствуют контролю аппетита и поддерживают общее состояние здоровья.