Воронеж оказался в лидерах по закрытию общепита среди городов-миллионников — 21 августа 2026 г. в 06:13:35.750
Воронеж оказался в лидерах по закрытию общепита среди городов-миллионников Сервис «2ГИС» опубликовал исследование, в котором специалисты компании проанализировали изменения в общепите в городах-миллионниках за последний год. Согласно данным сервиса, по состоянию на август 2026 года в таких городах работают 97,1 тыс. заведений общепита. При этом в общей сложности в 16 городах всего закрылся 1% заведений по сравнению с августом 2025 года. Если же рассматривать каждый город в отдельности, то лидером по открытию новых мест стал Ростов-на-Дону. В нем находятся более 3,6 тыс. заведений (увеличение на 5% по сравнению с прошлым годом). Вторым лидером является Челябинск – 3,1 тыс. заведений, прирост на 2,82%. На третьем месте оказалась Москва с 32,7 тыс. вкусных точек, при этом прирост составил всего 0,02%. В этом списке Воронеж оказался на 13 месте. В городе зарегистрировано более 2,8 тыс. мест общепита. Однако здесь динамика обратная – при большом количестве заведений закрываются они здесь чаще, чем открывают. Если говорить в процентах, то количество закрытий составило 2,64% в сравнении с прошлым годом. «Площадь» поинтересовалась у воронежского ресторатора Николая Шалыгина, с чем связаны такие показатели. «Был понижен лимит для НДС, рестораны вынуждены были резко повысить цены, это наложилось на общее падение доходов населения. Потом случился казус с подорожавшими продуктами и резким сокращением частоты посещений ресторанов. Февраль, апрель были дико убыточны у многих. Сейчас лето: с верандами заведения счастливы. Но наступит октябрь и ноябрь и вот тогда все изменится. При этом сейчас многие заведения работают с минимальной маржинальностью, а полные веранды не означают сохранения выручки. Почти у всех падение 10-20% к прошлому году. Однако, всегда есть исключения, когда есть рост», – охарактеризовал ситуацию бизнесмен. Также исследование коснулось четырех форматов по отдельности: рестораны, кафе, кофейни и сфера общепита. Воронеж стал вторым городом по количеству новых кофеен (прирост на 14,1%). Формат быстрого питания и кафе, напротив, становится менее интересен – закрытий произошло на 3,8% и 7,7% больше, чем в прошлом году. На 3,4% увеличилось и закрытие ресторанов. 🤝Подписывайся на «Площадь»