Заготовки на зиму
Заготовки на зиму 🍅 Помидоры в собственном соку — зимой вкуснее свежих Если урожай томатов удался на славу, этот рецепт станет одним из любимых. Помидоры остаются плотными, ароматными и отлично подходят для супов, соусов, пасты и вторых блюд. 🛒 Ингредиенты 🍅 3 кг небольших плотных помидоров 🍅 2 кг очень спелых томатов для сока 🧂 2 ст. л. соли 🍚 1 ст. л. сахара 🌿 по желанию — базилик, сельдерей или петрушка 👩🍳 Приготовление 1️⃣ Небольшие помидоры вымойте. 2️⃣ Сделайте крестообразный надрез. 3️⃣ Опустите в кипяток на 30 секунд. 4️⃣ Снимите кожицу. 5️⃣ Разложите по стерилизованным банкам. 6️⃣ Спелые томаты измельчите и доведите до кипения. 7️⃣ Добавьте соль и сахар. 8️⃣ Варите около 10 минут, снимая пену. 9️⃣ Залейте кипящим соком помидоры. 🔟 Простерилизуйте банки 15–20 минут и сразу закатайте. Зимой такие томаты прекрасно подходят для борща, солянки, рагу и домашней пиццы. 💡 Совет хозяйки: добавьте в каждую банку по листику базилика — аромат станет ещё богаче. 📌 Сохраните рецепт — он точно пригодится в сезон заготовок.