Домашняя аджика без варки — аромат свежих овощей сохранится до зимы
Домашняя аджика без варки — аромат свежих овощей сохранится до зимы Если хочется сохранить вкус свежих томатов и ароматной зелени, попробуйте приготовить аджику без варки. Она отлично подходит к мясу, картофелю, макаронам и даже просто к ломтику чёрного хлеба. 🛒 Ингредиенты 🍅 2 кг спелых помидоров 🫑 500 г сладкого перца 🌶️ 2–3 острых перца (по вкусу) 🧄 2 крупные головки чеснока 🌿 большой пучок петрушки 🌿 большой пучок укропа 🧂 2 ст. л. соли 🍚 1 ст. л. сахара 🍶 100 мл уксуса 9% 👩🍳 Приготовление 1️⃣ Все овощи тщательно вымойте и обсушите. 2️⃣ Удалите плодоножки и семена у перца. 3️⃣ Пропустите помидоры, сладкий и острый перец через мясорубку. 4️⃣ Добавьте измельчённый чеснок и зелень. 5️⃣ Всыпьте соль и сахар. 6️⃣ Влейте уксус и хорошо перемешайте. 7️⃣ Оставьте массу на 2–3 часа, чтобы соль полностью растворилась. 8️⃣ Разлейте по стерилизованным сухим банкам. 9️⃣ Закройте крышками и храните в холодильнике или холодном погребе. 🌶️ Такая аджика сохраняет свежий вкус овощей и насыщенный аромат зелени. 💡 Совет: используйте только сухие овощи и банки — это поможет заготовке дольше оставаться свежей. 📌 Сохраните рецепт — зимой эта ароматная приправа станет настоящей находкой.