Баклажаны «как грибы» — зимой улетают со стола первыми
Баклажаны «как грибы» — зимой улетают со стола первыми Эту заготовку многие пробуют впервые и удивляются: — «Неужели это действительно баклажаны?» Благодаря особому способу приготовления они становятся очень похожими по вкусу на маринованные грибы. 🛒 Ингредиенты 🍆 2 кг баклажанов 💧 2 литра воды 🧂 2 ст. ложки соли 🍚 2 ст. ложки сахара 🍶 120 мл уксуса 9% 🧄 8 зубчиков чеснока 🌿 укроп 🫒 150 мл растительного масла 👩🍳 Приготовление 1️⃣ Нарежьте баклажаны крупными кубиками. 2️⃣ В кипящую воду добавьте соль, сахар и уксус. 3️⃣ Опустите баклажаны и варите 5–6 минут. 4️⃣ Откиньте на дуршлаг. 5️⃣ Добавьте чеснок, укроп и масло. 6️⃣ Осторожно перемешайте. 7️⃣ Разложите по стерилизованным банкам. 8️⃣ Простерилизуйте банки 15–20 минут и закатайте. Через 2–3 недели баклажаны полностью пропитаются маринадом и приобретут насыщенный вкус. 💡 Лайфхак: используйте молодые плотные баклажаны без крупных семян — закуска получится особенно нежной. 📌 Сохраните рецепт — зимой он точно пригодится.