Руби сладкий перец крупно. Помидоры — в ту же миску. Лук — большими дольками. Чеснок. И...
Руби сладкий перец крупно. Помидоры — в ту же миску. Лук — большими дольками. Чеснок. Имбирь почисти ложкой, а не ножом: так останется больше сочной волокнистой мякоти. И тоже туда. Острый перец. И в блендер. В кастрюлю — масло, не жалей. Пусть нагреется — и туда взбитые овощи. Пошёл аромат, заволокло всю округу сочным предвкушением плотного, сытного джоллофа. Но ты слюни не распускай, время не теряй. Грей ещё порцию масла в другой кастрюле. Побольше, чего жалеешь? Чеснока туда. Перца острого. И как зазолотится — рис засыпай. Каждая рисинка впитает чесночное острое масло, покроется корочкой, заблестит золотом. И тогда добавляй туда джоллофа. Перемешай, добавь чуть воды. 20 минут — и перед тобой нечто, за что душу заложишь, почку продашь. «Рис джоллоф — главное богатство Западной Африки», — скажете вы. Э-э-э, друзья, а как же фуфу? Вы что, про фуфу забыли? Липкое, мягкое, как пластилин, варево из клубней ямса, маниоки, плантана. Скатай шарик кончиками пальцев — медленно, аккуратно, чтоб аппетит от ладоней до самой макушки наполнил тело предвкушением. Макни в густую рыбную похлёбку, зачерпни чуть гущи — и в рот побыстрее. Чувствуешь, как расплывается мягкий комочек во рту, заполняя его нежностью трав, свежестью моря, сытностью корнеплодов и сочностью фруктов? Да ты, брат, совсем голову потерял! Смотри, не зевай — другие-то уже третий шарик фуфу катают. Это блюдо едят все из одной тарелки — не упусти своё. Запивай соболо. Вкусный настой гибискуса, сладковатый, свежий, в жару охлаждающий, а в холод — согревающий. Или ты асаану предпочитаешь? Понимаю тебя: кукурузный квас пьянит, успокаивает. Спать ляжешь после обеда или колы пожуёшь? Колы? Но смотри: в первый раз мало кто выдерживает. Ты точно готов? Если готов, то смотри, что у нас есть на нашем втором канале, где мы выкладываем то, что не вошло в основные выпуски. Всё самое вкусное из Ганы — для вас! Премьера на нашем канале Погнали.doc: https://www.youtube.com/watch?v=GGKBrqBNXb8 https://vkvideo.ru/video-238461841_456239092 https://rutube.ru/video/c799d6fcf27ca0d2a679b2dee8cd81e2/