А вы знали, что в Новой Зеландии есть собственные суши? Правда, японцы, увидев их, наве...
А вы знали, что в Новой Зеландии есть собственные суши? Правда, японцы, увидев их, наверняка очень удивились бы. Потому что вместо риса, рыбы и водорослей новозеландцы используют хлеб, сыр и лук! Называется это блюдо Southland Cheese Rolls, или сырные рулетики Саутленда. Родина необычных «суши» — юг Южного острова Новой Зеландии. Здесь довольно прохладный климат, а зимой нередки заморозки и снег. Поэтому горячие, сытные блюда пользуются особой любовью. Первые рецепты сырных рулетиков появились в новозеландских газетах ещё в 1930-х годах. А настоящую популярность они приобрели в середине XX века, когда в магазинах стал широко продаваться уже нарезанный хлеб. Постепенно сырные рулетики превратились в гастрономическую достопримечательность региона. Их готовят дома, продают в кафе и даже используют для сбора денег на благотворительность. Причём у многих семей есть собственные рецепты начинки, которые передаются из поколения в поколение. Ну а мы сегодня приготовим один из традиционных вариантов! Нам понадобится: • 10 ломтиков белого тостового хлеба • 200 г твёрдого сыра (лучше чеддера) • 100 мл концентрированного молока без сахара • ½ небольшой луковицы • По 1/4 чайной ложке сушеного лука и чеснока • 20 г сливочного масла Натираем сыр на крупной тёрке, а лук на мелкой. В небольшой кастрюле смешиваем сыр, лук, концентрированное молоко , добавляем сухой лук и чеснок. Нагреваем на слабом огне, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится и смесь не станет густой и однородной. Даём начинке немного остыть. На каждый ломтик хлеба выкладываем сырную смесь и аккуратно сворачиваем рулетиком. Укладываем рулетики на противень швом вниз и смазываем растопленным сливочным маслом. Отправляем в разогретую до 180 °C духовку примерно на 10–15 минут, пока хлеб не станет золотистым и хрустящим. Подаём горячими, пока внутри тянется расплавленный сыр! И, как говорят на языке маори: Kia reka tō kai! #рецепты