Черри здесь особенно хороши: остаются плотными, красиво смотрятся в банке и пропитывают... — 23 августа 2026 г. в 13:07:01.208
Черри здесь особенно хороши: остаются плотными, красиво смотрятся в банке и пропитываются мягкой медовой заливкой. Я люблю, когда сладость не забивает вкус помидоров, а лишь делает его интереснее, и тут получается именно так. Первую банку у нас обычно открывают из любопытства, а после нее я каждый раз жалею, что не закатала побольше. МЕДОВЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры, у меня черри — 4 кг ✅ Мелкий лук — 8–10 шт. ✅ Базилик — несколько веточек для каждой банки ✅ Горчица в зернах — 1 ч. ложка на каждую банку объемом 1 л Для рассола на 1 л воды: ✅ Соль — 1 ст. ложка ✅ Сахар — 3 ст. ложки ✅ Мед — 1 ст. ложка ✅ Лимонная кислота — 1 ч. ложка без верха ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Хорошо вымойте помидоры. Если используете плоды разных цветов, разделите их по цветам. 2. Заранее простерилизованные литровые банки наполните помидорами до половины. Между слоями черри разных цветов положите несколько веточек базилика и одну небольшую луковицу, разрезанную пополам. Затем заполните банки помидорами доверху. 3. Залейте помидоры крутым кипятком, прикройте банки крышками и оставьте примерно на 20 минут, пока вода не остынет. 4. Приготовьте рассол. Когда вода закипит, добавьте соль, сахар, мед и лимонную кислоту в указанных пропорциях. Перемешайте — рассол готов. 5. Слейте из банок остывшую воду. В каждую литровую банку всыпьте по 1 чайной ложке зерен горчицы. 6. Залейте помидоры горячим рассолом и плотно закройте или закатайте крышками. 7. Уберите банки под одеяло и оставьте медленно остывать. СОВЕТЫ: ✅ Количество рассола удобно определить во время первой заливки кипятком. Для 4 кг помидоров в этом рецепте понадобилось 4 л рассола. ✅ Для заготовки подходят почти любые помидоры, но особенно хорошо получаются черри. ✅ Хранить медовые помидоры можно в подвале или в стенном шкафу квартиры. ✅ Заготовка рассчитана на литровые банки; точное количество банок зависит от размера и плотности укладки помидоров. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇