🍰 Сегодня у нас мини-чизкейки по-японски — 30 августа 2026 г. в 04:17:00.752
🍰 Сегодня у нас мини-чизкейки по-японски 📝 Ингредиенты: • Сливочный сыр — 280 гр. • Яйца — 3 шт. • Сливочное масло — 30 гр. • Молоко — 200 гр. • Сахар — 50 гр. (20 гр. + 30 гр.). • Кукурузный крахмал — 15 гр. • Лимонный сок — 3 гр. • Ванильный экстракт — 3 гр. 👩🍳 Приготовление: 1. Отделите желтки от белков. Желтки смешайте с 20 гр. сахара, кукурузным крахмалом и молоком. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. 2. На водяной бане растопите сливочный сыр со сливочным маслом. Добавьте заварную основу, тщательно перемешайте и протрите массу через сито. 3. Белки взбейте с оставшимися 30 гр. сахара, лимонным соком и ванильным экстрактом до мягких пиков. 4. Аккуратно соедините белковую и сырную массы, сохраняя воздушную текстуру. Наполните формочки примерно на 90%. 5. Выпекайте чизкейки на водяной бане при 130 °C 20 минут, затем увеличьте температуру до 230 °C и выпекайте ещё 3–5 минут до золотистой корочки. 6. Полностью остудите чизкейки, после чего уберите в холодильник минимум на 4 часа. Вкусные рецепты на каждый день! 🥑 Ставьте 👍 если было полезно