Доброе утро, друзья! С праздником!
Доброе утро, друзья! С праздником! Сегодня 14 октября и День чак-чака! Ежегодно 14 октября в некоторых странах отмечают вкуснейший гастрономический праздник – День чак-чака. Это праздник всем известной восточной сладости, которая представляет собой изделия из теста с медом. Чак-чак является одной из самых любимых сладостей тюркских народов. Его обожают в Татарстане, Башкортостане, Казахстане, Киргизстане, Узбекистане и во многих других странах, которые активно занимаются пчеловодством и сельским хозяйством. Раньше блюдо считалось исключительно праздничным, присутствовало на всех праздниках и значимых датах, его дарили на свадьбу. Сейчас же оно стало практически повседневным, его можно приобрести в любом супермаркете. Основные составляющие чак-чака неизменны: масло, мука, яйца, молоко и мед – это все что нужно для вкусного чак-чака. Горячим медом заливают готовый чак-чак, перемешивают и выкладывают на блюдо, придавая желаемую форму. По желанию десерт украшается орехами и сухофруктами. Польза чак-чака для здоровья человека обусловлена натуральным медом в составе, пожалуй, каждый слышал о пользе этого уникального продукта пчеловодства. Однако, из-за высокой калорийности, слишком часто лакомиться им не стоит. Само название говорит, что надо есть его по чуть-чуть. Интересно, что в каждой местности выпекают свои чак-чаки по традиционным рецептам, при этом секреты изготовления передаются из поколения в поколение. Некоторые старинные рецептуры считаются утерянными, забытыми, поэтому обращение к народным традиционным промыслам очень важно. В Татарстане изготавливают чак-чак в разных формах: в виде горки, конусообразные, цилиндрические, квадратные, порционные шарики. В каждом районе республики кондитерское изделие готовят по-своему, например в Агрызском, Актанышском и Черемшанском районах- это крупные, мелкие шарики; крупный продолговатый «тош»- в Агрызском; в форме вермишелевых лапшинок - в Атнинском, Балтасинском, Рыбно-Слободском, Сабинском районах. Отметим, чак-чак- рекордсмен был приготовлен в Казани к открытию Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года, он имел форму половины футбольного мяча.