МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ
МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ Маринованная капуста – это отличная закуска и хорошее дополнение ко многим вторым блюдам. В зимнее время этот продукт станет еще и источником витаминов и микроэлементов, а готовить такую капусту легко и просто. Ингредиенты: - 2 кг капусты; - 2 моркови; - 1 свекла; Для маринада: - 1 л воды; - 150 грамм сахара; - 2.5 ст.л соли; - 150 грамм растительного масла; - 2 лавровых листа; - 2 горошины душистого перца; - 150 мл уксуса (9%); - 1 головка чеснока. Приготовление: Капусту весом 2 кг нарезать на квадраты (где-то 3 х 3 см) или прямоугольники. Далее нарезать соломкой или на крупной тёрке 2 морковки, 1 большую свеклу. Все это перемешать, положить в кастрюлю. Получается много. Для маринада смешиваем воду, сахар, соль, масло, лавровый лист и перец. Все это кипятим, снимаем с огня и добавляем уксус и раздавленный чеснок. Горячим маринадом заливаем капусту в кастрюле, сверху накрываем тарелочкой без груза (чуть придавить рукой сначала, чтобы немного маринада появилось визуально сверху, далее он сам подойдет под тарелку). Оставляем на день при комнатной температуре. Через день можно употреблять. Любители острого могут добавить перчик и чили для остроты. Ангела за трапезой!
Канал в каталоге Максиметера
32 062 подписчиков · Еда и рецепты