🥤 Кисель из кукурузного крахмала
🥤 Кисель из кукурузного крахмала Ингредиенты • Ягоды – 400 г • Крахмал кукурузный – 6 ст. л. без верха • Вода – 1 л • Сахар – 5 ст. л. Приготовление 1. Ягоды высыпьте в миску, залейте водой, промойте, удалите все хвостики, листики и стебельки. 2. Переложите очищенные ягоды в кастрюлю. 3. Всыпьте сахарный песок. При желании можно добавить немного ванильного сахара. 4. Залейте горячей водой и поставьте кастрюлю на плиту, включив максимальный нагрев. 5. Доведите компот до кипения и варите в течение 10 минут, пока ягоды не станут мягкими. 6. В отдельной пиале смешайте кукурузный крахмал с 50 мл холодной воды. Вода должна быть именно холодной, так как в горячей жидкости крахмал собьётся в комки. Тщательно размешайте крахмал в воде. 7. Уменьшите нагрев до минимального, влейте крахмальную жидкость тонкой струйкой в кастрюлю и сразу же перемешайте. 8. Кисель начнёт становиться густым. Поскольку в него была добавлена холодная вода, напиток необходимо дополнительно прогреть. 9. Оставьте кастрюлю на минимальном нагреве примерно на 1–2 минуты, пока на поверхности киселя не образуется пенка, но до кипения не доводите. Выключите нагрев и слегка остудите кисель, помешивая, чтобы на поверхности не образовалась плёнка. 10. Лимонную кислоту или лимонный сок в кисель из смородины лучше не добавлять, так как ягоды обладают характерной кислинкой. Кукурузный крахмал менее вязкий, чем картофельный, поэтому на 1 л жидкости требуется около 5–6 ст. л. без верха. Сахар добавляйте по вкусу. При желании его можно не использовать и вместо него добавить в кисель мёд, но только после остывания напитка до 35 °С. 11. Разлейте готовый кисель в кувшин, стаканы или чашки и подавайте к столу. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.
Канал в каталоге Максиметера
12 247 подписчиков · Еда и рецепты