ПК

Постная Кухня

Еда и рецепты · 3 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍅 Пикантная закуска из помидоров

🍅 Пикантная закуска из помидоров Ингредиенты Основное: • Помидоры – 5 шт. Для маринада: • Чеснок – 1 головка • Перец сладкий – 2–3 шт. • Перец острый – по вкусу • Соль – 1–1,5 ч. л. • Сахар – 30 г • Уксус яблочный – 30 мл • Кинза – 20–40 г • Масло оливковое – 40 мл Приготовление 1. Сладкий перец промойте, удалите плодоножки и семена, затем нарежьте крупными кусочками. Острый перец также нарежьте, регулируя его количество по своему вкусу. Чеснок очистите от шелухи, а кинзу тщательно промойте. 2. В чашу кухонного комбайна выложите сладкий и острый перец, чеснок и кинзу. Добавьте соль и сахар. Измельчите все ингредиенты до получения однородной ароматной массы. Если кухонного комбайна нет, можно воспользоваться мясорубкой. 3. В полученную овощную смесь влейте оливковое масло и яблочный уксус. Тщательно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно соединились. Вместо оливкового масла можно использовать подсолнечное. 4. При желании кинзу можно заменить свежим базиликом или дополнить петрушкой. Однако использовать только петрушку или укроп не рекомендуется, поскольку вкус маринада получится менее выразительным. Чеснока в закуске должно быть достаточно много — целая стандартная головка. 5. Помидоры тщательно вымойте и нарежьте некрупными дольками. Для маринования возьмите глубокую миску с крышкой. 6. На дно миски выложите немного приготовленного маринада, затем распределите слой помидоров. Сверху добавьте ещё немного маринада. Продолжайте чередовать слои помидоров и маринада, пока не закончатся все ингредиенты. 7. Накройте миску крышкой и несколько раз аккуратно переверните её, чтобы маринад равномерно распределился между помидорными дольками. 8. Уберите закуску в холодильник минимум на 2–3 часа, а лучше оставьте на ночь. За это время помидоры выделят много сока и хорошо пропитаются ароматным маринадом. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.