🍞 Хлеб из полбяной муки
🍞 Хлеб из полбяной муки Ингредиенты • Мука полбяная – 500 г • Вода – 350 мл • Дрожжи свежие – 9 г (или сухие – 3 г) • Соль – 10 г Приготовление 1. Воду слегка подогрейте, чтобы она стала тёплой. Добавьте свежие дрожжи и тщательно размешайте до полного растворения. 2. В дрожжевую смесь добавьте соль и полбяную муку. Замесите тесто, перемешивая ингредиенты деревянной ложкой до получения однородной массы. Долго вымешивать тесто не нужно, достаточно добиться полного соединения всех компонентов. 3. Если используете сухие дрожжи, сначала соедините полбяную муку, дрожжи и соль, тщательно перемешайте венчиком. Затем постепенно влейте тёплую воду и замесите тесто деревянной ложкой до однородности. 4. Переложите тесто в форму для выпечки размером 25×11,5 см и высотой 7 см. Смочите руки водой и аккуратно разровняйте поверхность теста. Затяните форму пищевой плёнкой. 5. Оставьте тесто для расстойки. Если температура в помещении выше 20 °C, потребуется примерно 2–3 часа. При температуре ниже 20 °C тесто можно оставить на 12 часов. За это время оно должно увеличиться в объёме примерно в 2–2,5 раза. 6. Когда тесто хорошо поднимется, снимите пищевую плёнку и поставьте форму в предварительно разогретую до 190 °C духовку. Выпекайте хлеб в течение 50 минут до полной готовности. 7. Готовый хлеб достаньте из духовки, аккуратно извлеките из формы и переложите на решётку. Оставьте до полного остывания. 8. Остывший хлеб нарежьте ломтиками и подавайте к столу. Полбяной хлеб получается вкусным и ароматным, хорошо подходит для приготовления тостов. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.
Канал в каталоге Максиметера
12 216 подписчиков · Еда и рецепты