☕ Кофейный монастырский пирог
☕ Кофейный монастырский пирог Ингредиенты • Мука пшеничная – 300 г • Кофе (сваренный и процеженный или приготовленный из растворимого) – 250 мл • Сахар – 1 стакан • Мёд – 2 ст. л. • Сода – 1 ч. л. (не гасить) • Соль – 1 щепотка • Сахарная пудра – для украшения • Орехи грецкие – по желанию Приготовление 1. Приготовьте 250 мл кофе. Можно использовать сваренный кофе, предварительно процедив его, или напиток, приготовленный из растворимого кофе. 2. В горячий кофе добавьте сахар и мёд. Поставьте на небольшой огонь и слегка нагревайте, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и мёда. До кипения доводить необязательно. 3. Снимите кофейную смесь с огня. При желании добавьте половинки грецких орехов. 4. Добавьте пищевую соду и щепотку соли. Важно: соду предварительно гасить не нужно. Тщательно перемешайте. 5. Пшеничную муку просейте и постепенно всыпьте в кофейную смесь, тщательно перемешивая после каждой порции. Замесите однородное тесто без мучных комочков. По консистенции оно должно напоминать густую сметану. 6. Подготовьте круглую форму для выпечки диаметром 26 см. Застелите её пергаментной бумагой и слегка присыпьте мукой, чтобы готовый пирог легче отделялся от формы. 7. Перелейте приготовленное тесто в подготовленную форму и равномерно распределите по поверхности. 8. Разогрейте духовку до 170 °C. Поставьте форму с тестом в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 70–80 минут. 9. Готовность пирога проверьте деревянной зубочисткой, проткнув его в центре. Если зубочистка выходит сухой, без следов сырого теста, пирог готов. 10. Достаньте готовый пирог из духовки, аккуратно извлеките из формы и переложите на решётку. Оставьте до полного остывания. 11. Остывший кофейный пирог посыпьте сахарной пудрой, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к чаю. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX
Канал в каталоге Максиметера
18 136 подписчиков · Еда и рецепты