Мягкий и нежный шашлык Вам понадобится:
Мягкий и нежный шашлык Вам понадобится: • свиная шея - 2.5 кг • лук - 1,5 кг • перетертые томаты или томатная паста - 3 ст.л. • тан или айран - 500 мл • кориандр в зернах • паприка • соль, перец Приготовление: 1⃣ Первым делом нарезаем весь лук, хорошенько солим его и разминаем руками (чтобы лук выделил сок ), оставляем на 15 минут 2⃣ Тем временем нарезаем на небольшие кусочки мясо и отправляем к луку, хорошо вымешиваем и оставляем ещё на 15 минут 3⃣ Далее добавляем все специи ❗Кориандр измельчить при помощи ступы или через мельницу, так он лучше раскроется и придаст аромат мясу 3⃣ Хорошо все вымешиваем и после добавляем протертые томаты или томатную пасту, ещё раз все перемешиваем и заливаем таном или айраном ❗На этом этапе пробуем по соли, если мало, то подсаливаем 4⃣ Оставляем мариноваться не меньше чем на 2.5 часа, а лучше даже на ночь ❤️ Подписаться на канал