Многие из вас скорее всего не знают, что я не люблю чай. Ну то есть не сказать, что пря...
Многие из вас скорее всего не знают, что я не люблю чай. Ну то есть не сказать, что прямо физическое отвращение испытываю, но в жизни практически его не пью. То есть, если есть возможность выпить кофе или даже какао, всегда предпочту их чаю. Наверно, я всё же в чём-то серб. Обожаю эстетику Балкан и их культ кофе. В Сербии за чашкой кофе рождается любовь, зреют заговоры, лечится похмелье, составляются планы, проходят совещания, мирятся поссорившиеся, утешаются вдовы, а перемывание косточек ближним - это одна из самых ярких национальных черт - невозможно представить за каким бы то ни было другим напитком. Кофе – Сербское прошлое, настоящее и будущее, поскольку сербы, вероятно, единственный народ на свете, предвидящий судьбоносные события, глядя в донья выпитых чашек, которые перед тем были перевёрнуты на блюдце, чтобы «отцедить». В чёрно-белом пейзаже осадка испитого кофе предсказываются дороги, слёзы и радость, какой-то человек в форме и блондинка издалека, а также кто-то, кто нам готовит убийство, что ему, конечно, не удастся, ведь там предначертана и наша победа! Самая первая европейская кофейня в мире появилась в Сербии. На столетие раньше, нежели в Лондоне, Риме или Марселе. На Балканах турки строили мечети и кафаны, другой-то культуры у них и не было. Слово kafana турецкое и означает «дом кофе». Первая кафана открылась в Белграде в 1521 году. Где точно находилось это историческое место – неизвестно. Подобные заведения проросли по всей Сербии и кофепитие стало ритуалом. И сегодня черный кофе возглавляет хит-парад пристрастий сербского народа. Можно выпить и 20 чашек в день - никто вас не осудит. Но интересно также и то, что кафана, хотя и переводится как кофейня, но у неё не так уж много общего с кофейней в каком-нибудь Петербурге. Кафана - это больше бар или паб. И туда многие ходят выпить не только кофе. Ну а чашка кофе с рюмкой ракии в кафане с утра - это подлинный Мерак. Что такое Мерак, я когда-то уже писал здесь. А сегодня про кафану нам споёт группа Dubioza Kolektiv из города Сараево, славящегося, кроме убийства Эрцгерцога Фердинанда и Олимпиады 1984 года с волчонком Вучко, ещё своими кафанами. Dubioza Kolektiv мы слушали буквально на днях совместно со Свадебно-Похоронным Оркестром Горана Бреговича. А сегодня они уж сами в кафане. Ракия Дубиоза - Дезинфектинг Пипл! #dubioza