🍨 4/6. ПП-мороженое: Фундучное — 7 июля 2026 г. в 09:00:00
🍨 4/6. ПП-мороженое: Фундучное Для крема англез: • 190г сливок 33% • 110г молока 3,2% • 40г аллюлозы • 3 желтка Соединить все ингредиенты вместе в сотейнике и постоянно помешивая венчиком, варить до 83 градусов. Снять с огня, перелить в дежу миксера и добавить: • 100г фундучной пасты • 50г пасты кешью • 10г сиропа топинамбура • Щепотка соли И соединить все миксером. Отправить в мороженицу или в морозилку и каждые 30 минут взбивать миксером в течение 2х часов. Перед употреблением согрейте мороженое до минус 5 градусов.
116 просмотров