Нет специальной муки? Не спешите в магазин
Нет специальной муки? Не спешите в магазин Знакомая ситуация: нашли рецепт, загорелись, а потом увидели в составе пять видов муки, которую ещё нужно поискать по магазинам. Есть хорошая новость: овсяную, ореховую, льняную муку можно сделать самостоятельно. Как приготовить её дома: 1. Возьмите обычные овсяные хлопья. 2. Измельчите их в кофемолке или мощном блендере. 3. Если нужна более нежная текстура, просейте получившуюся муку. Готово! Но есть нюанс: овсяная мука не всегда заменяет пшеничную один к одному. Она иначе впитывает влагу и не образует такую же структуру теста. Поэтому в выпечке лучше использовать её в рецептах, где такая замена предусмотрена. Я вообще за то, чтобы полезная выпечка не требовала отдельного похода в специализированный магазин. А какой ингредиент в ПП-рецептах сложнее всего найти вам?