Рис соте с рыбой и горошком
Рис соте с рыбой и горошком Количество порций: 4–5 Ингредиенты: • Рис отварной — 350 г • Зелёный горошек (замороженный) — 150 г • Белая рыба (филе) — 500 г • Кешью — 100 г • Оливковое масло — 100 мл • Карри молотый — 1 ст. л. • Соль, перец — по вкусу Приготовление: Зелёный горошек разморозить. В кипящей подсоленной воде бланшировать 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Рыбу нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить. Обжарить на оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны. В сотейнике разогреть немного оливкового масла, добавить отварной рис и обжаривать около 5 минут. Добавить карри и рубленый кешью, готовить ещё 5 минут, помешивая. Выложить к рису рыбу и зелёный горошек, аккуратно перемешать и прогреть ещё 3 минуты. Подавать горячим.