Сом в постном кляре
Сом в постном кляре Для идеального вкуса следуйте рецепту Ингредиенты: 1️⃣ филе сома без шкуры - 1 кг 2️⃣ Мука - 5 ст.л с горкой 3️⃣ Крахмал - 2 ст.л с горкой 4️⃣ ледяная газированная вода - 150-200 мл 5️⃣ Тимьян, лимонный перец 6️⃣ Растительное масло 7️⃣ Опционально: карри или куркума - 1 ч.л Приготовление: 1. Снимите филе. Обязательно удалите шкуру. 2. Рыбу нарежьте кусочками 4х6 см, посолите, посыпьте тимьяном и лимонным перцем. Дайте полежать минимум 20-30 минут. 3. Поставьте разогревать сковороду с маслом. Масла много. Кусочек должен быть покрыт им минимум наполовину. 4. Сделайте кляр: Смешайте сухие ингредиенты. Добавив карри получите интересный вкус и цвет. Если не любите карри, для цвета добавьте куркумы. Залейте всё ледяной минералкой. Доведите до консистенции сметаны. Солить не нужно. 5. Обмакивайте в кляр кусочки рыбы и выкладывайте на сковороду, в шипящее масло. 6. Обжаривайте с двух сторон, до золотистого румянца и переложите на салфетки, чтобы впитался лишний жир. Перед подачей, при желании, можно слегка присолить. Ангела за трапезой! Ваш ПП - Православное Питание - канал о пище, не за только телесной, но и духовной #пост #рыба #горячее #кляр #сом Подпишитесь на Наш канал 💬 Telegram. https://t.me/pravrecept 💙 ВК https://vk.ru/postnovkusno 💬 MAX. https://max.ru/pravrecept