Как за 3 месяца я поняла, какие десерты действительно нужны кофейне 🤍 — 18 августа 2026 г. в 09:29:55.247
Как за 3 месяца я поняла, какие десерты действительно нужны кофейне 🤍 Когда мы только открыли наш кондитерский дом-кофейню, хотелось делать всё и сразу 😅 Чизкейки, муссовые десерты, торты, мини-тортики, красивые порционные десерты… Витрина получилась огромной. Но уже через месяц я поняла: большой ассортимент совсем не означает хороший ассортимент. Мы столкнулись со списаниями: одни десерты быстро заветривались, другие теряли внешний вид, а какие-то просто не пользовались спросом. Cпустя почти три месяца я уже лучше понимаю, что действительно нужно кофейне👇🏻 ➡️ Мои абсолютные фавориты - трайфлы. У нас есть бануфи, Сникерс, фисташка-малина, тирамису и сметанник. Они прекрасно чувствуют себя на витрине, хорошо переносят заморозку, долго сохраняют внешний вид, а главное — их очень удобно взять с собой ❤️ ➡️ Ещё одно удачное решение - чизкейки в баночках. От нарезных мы отказались в пользу порционных заливных: они лучше хранятся и идеально подходят для формата кофе с собой. Продолжение следует ...👀