Ситуация сложная и требует максимального погружения. Начиная это письмо к вам, дорогие ... — 17 августа 2026 г. в 06:02:59.794
Ситуация сложная и требует максимального погружения. Начиная это письмо к вам, дорогие читатели, я совсем не понимаю, какую оценку поставить IZAKAYA YŌSAI. Пусть в этот раз будет вайб сомнений на протяжении всего обзора. Сервис классный. Ребята интересуются, но на критику дают понять, что решают всё выше и лучше сразу пулять инфу туда. Поэтому обращаюсь только вверх и вперёд, как обычно, с жаждой быть услышанным 🙏🤝. Пробуем позиции из основного меню и из сезонного от приезжего шефа. Он обещает звучание сибирского продукта в лучшей форме, где японские техники лишь подчеркивают его вкус… И вот тут как раз сомнительно! Тартар из оленины с трюфельными крокетами и мочёной брусникой. Удивили тем, что рисовые крокеты горячие. Они нагрели собой мясо. А сильно тёплый тартар - странное удовольствие. Плюс рис в панировке, как в темпура роллах, забирает на себя весь вкус, и я абсолютно не чувствую оленину, за которой пришел. Стал есть отдельно, так вкуснее. Сибирский продукт не звучит, он перекрыт жареным рисом. 2 звезды максимум. Хотелось скипнуть. Разбираю фото и удивляюсь, что гребешок с кремом из печеного чеснока был с сезонной дыней. На хрусткость - это прям ананас, да и на вид. Уже и не спросишь, что за дыня такая. Отвлёкся на общение и не проанализировал сразу, закинув закуску не думая. Но это блюдо хотя бы в балансе, понравился и соус, и гребешок. 4 звезды и фруктовые сомнения. Роллы обалденные. Камчатский краб / Авокадо / Тобико - это который треугольный. А фреш ролл лосось / дайкон - это которых 4 штучки. По ресторанному мало, но сильно вкусно - 5 звёзд! Я бы повторил. Марокканский осьминог с соусом из печеного перца с вяленым томатом и беби-картофелем показался мне подваренным. Такой продукт любит свежесть и нежность в приготовлении. А здесь он подгорел, что дало легкую горчинку, плюс внутри сварился. Безвкусный осьминог. Где-то на 2 звезды. Чай Габа идеален! Считаю верхом крутости, когда в ресторане подают термос и проливник с чаем. Можно сидеть и самостоятельно заваривать до нужной кондиции, а не так как в заварниках, где чай обычно слишком концентрирован в итоге. 5 звёзд за это. За человечность тоже 5. Стакан воды, чтоб запить таблетку, принесли без вы..онов, как бывает. ⠀ А вот муссы из меню приезжего шефа - это шедевр! Манго-маракуйя и юдзу с виноградом. Очень вкусно! Официант сказал, что у маракуйи убрали все зёрна. Это здорово, наверное, но почему их не убрали из винограда, который нарезали слайсами? В маракуйе они хотя бы прикольно хрустят). Оба десерта могу отнести в категорию «любимчики». Оценка 5-. ⠀ Чуть не забыл сказать про интерьер и музыку, хоть уже и писал об этом ранее. Имба или кайф (кому как удобно). ⠀ Если бы не десерты, то ушёл бы без настроения. Итого 3+. Нормально, но могут гораздо лучше! ⠀ Ваш ПравдаРуб. До новых обзоров. ⠀ Что скажете, дорогие подписчики? ⠀ * Автор не сотрудничает с компаниями для написания обзоров. ⠀ #правдарубнаужине #правдарубвресторане #правдарубироллы