💫 Домашняя кабачковая икра
💫 Домашняя кабачковая икра 🫙 Ингредиенты: На 2 средних кабачка - 2 большие луковицы, 1-2 большие моркови 2-3 ст.л. томатной пасты 2-3 ст.л. майонеза Соль, сахар, перец - по вкусу растительное масло для жарки 1-2 ч.л. уксуса. 🔥 Приготовление: 1. Кабачки очистить от кожуры и середины, порезать кубиками. Налить немного масла в толстостенную посуду и выложить эти кубики. 2. Обжарить. Точнее, уварить до прозрачности и мягкости. Отдельно обжарить нарезанные лук и морковь. 3. Соединить кабачки с луком и морковью. Вместе все тушим без крышки, пока ничего не добавляем. 4. Если на этом этапе добавить соль - получится водянистая масса и будет труднее уваривать ее. 5. Полученную массу измельчаем любым способом. Мне больше нравится погружным блендером. 6. А теперь добавляем - томатную пасту, майонез, соль, сахар, черный молотый перец. 7. Пробуем и доводим до вкусовой кондиции. На маленьком огне варим массу еще около часа. 8. Масса активно пузырится, поэтому лучше прикрыть крышкой.