Голубцы постные с морковью
Голубцы постные с морковью Ингредиенты: 🥬Пекинская капуста: 1 шт 🥕Морковь: 3 средних шт 🧄Чеснок: 5 зубчиков 💦Вода: для отваривания капусты и рассола 🧂Соль: для отваривания капусты и рассола Приготовление: 📯Подготовка капустных листьев: В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте соль по вкусу (примерно 1 чайная ложка на литр). Аккуратно отделите листья от пекинской капусты. Опустите листья в кипящую воду на 1 минуту, чтобы они стали мягче и легче заворачивались. Выньте листья из кипятка и дайте им немного остыть. 📯Приготовление начинки: Морковь тщательно вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс. Смешайте морковь и чеснок в миске. 📯Формирование голубцов: Возьмите один капустный лист, положите на него небольшое количество морковно-чесночной начинки и заверните как обычный голубец. Повторите с оставшимися листьями и начинкой. 📯Приготовление рассола: В кастрюле соедините 1 литр воды и 1 столовую ложку соли с горкой. Перемешайте до полного растворения соли. Доведите рассол до кипения. 📯Заливка и маринование: Плотно уложите голубцы в подходящую емкость (кастрюлю, банку или контейнер). Залейте голубцы горячим рассолом так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Положите сверху гнет (тарелку, перевернутую крышку) и убедитесь, что голубцы не всплывают. Дайте голубцам остыть при комнатной температуре, затем поставьте их в холодильник на 3 дня. Ангела за трапезой🙏 Наш канал: ✍Постимся всей семьёй 🇷🇺Православная трапеза