Рецепт овощной икры из запеченных овощей
Рецепт овощной икры из запеченных овощей Ингредиенты: 🍆Баклажаны - 1 кг 🍆Кабачки - 1 кг 🥕Морковь - 3 крупных 🫑Болгарский перец - 3 шт 🧅Лук - 3 шт 🍅Помидоры - 6 шт средних 🧂Соль - по вкусу 🥣Перец чёрный молотый - по вкусу 🧈Оливковое или подсолнечное масло - по вкусу 🫑Острый стручковый перец (по желанию) - по вкусу Приготовление: 📯Подготовка овощей: Все овощи тщательно вымыть. Баклажаны и кабачки можно не очищать, если кожица не слишком жесткая. Нарезать все овощи крупными, произвольными кусками. 📯Запекание: Выложить нарезанные овощи на противень в один слой. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить растительное масло, равномерно полив им овощи. Можно перемешать овощи непосредственно на противне или оставить так. 📯Запекайте в разогретой до 200°C духовке около 40-60 минут, до мягкости овощей. Время запекания может меняться в зависимости от мощности вашей духовки. Иногда можно подержать дольше, до появления подпалин. 📯Измельчение: Дать овощам немного остыть, затем переложить их в глубокую емкость. С помощью погружного блендера измельчить овощи до однородной консистенции. Если хотите более текстурную икру, можно оставить небольшие кусочки. 📯Добавление специй: Попробуйте икру и при необходимости добавьте еще соли, перца или других специй по вкусу. Если любите острое, добавьте немного мелко нарезанного острого перца. 📯Подача: Подавайте икру охлажденной или комнатной температуры. Она отлично подходит в качестве намазки на хлеб, гарнира к рыбе, или как самостоятельное блюдо. Ангела за трапезой🙏 Наш канал: ✍Постимся всей семьёй 🇷🇺Православная трапеза