ВЫРУЧКА ЕСТЬ. А ГДЕ ДЕНЬГИ? — 2 сентября 2026 г. в 18:57:59.719
ВЫРУЧКА ЕСТЬ. А ГДЕ ДЕНЬГИ? Гости приходят. Кухня работает. Команда весь день занята. Поставщикам платим вовремя. Но в конце месяца собственник снова открывает цифры и не понимает: почему при такой выручке практически не осталось чистой прибыли? В этот момент легко решить, что нужно больше рекламы, поднять средний чек или увеличить продажи. Но если внутри бизнеса уже есть системные потери, рост выручки может увеличить не прибыль, а хаос. 😁 В новом видео я разобрала 7 причин, по которым собственник общепита теряет деньги и часто этого не замечает. Поговорим о закупках, производстве, ФОТ, ассортименте, учёте и управлении командой. Разберём, почему прибыль не исчезает сама по себе и какие показатели необходимо контролировать, чтобы перестать управлять заведением на ощущениях. Если выручка у вас есть, а чистая прибыль не соответствует объёму работы — обязательно посмотрите ролик. Возможно, именно в нём вы увидите, где сейчас ваш бизнес оставляет деньги. ▶️ Смотреть видео: https://youtu.be/6FCXLRvL6R4?si=kw_ISQYGP-WXRqv5