Полезная еда, от которой скачет сахар
Полезная еда, от которой скачет сахар Почти каждому человеку, столкнувшемуся с сахарным диабетом 1 типа, врач при выписке говорит что-то вроде: "Нужно колоть инсулин только на углеводы. А вот овощи, молочку и мясо с рыбой можно есть без подколок и ограничений". И первое время, пока у организма "медовый месяц", это работает. И кажется, что можно питаться только безуглеводными продуктами и все будет отлично. Но вот, проходит время, и организм начинает реагировать повышением сахара на абсолютно любой продукт. Будь то кусок торта или один огурчик. ❓Почему же так происходит? Так ли безобидны для сахара в крови овощи? Спойлер: не всегда. И сейчас разберем, почему тот самый "безопасный" огурец или кабачок могут отправить вас в гипер. Любой овощ - это в первую очередь УГЛЕВОДЫ. Да, медленные, да, с клетчаткой, но углеводы. Просто они усваиваются дольше, чем сахар, но рано или поздно - усваиваются. Когда у человека СД 1 типа заканчивается "медовый месяц" и своя секреция инсулина сходит на нет, поджелудочная перестает помогать даже чуть-чуть. И тут выясняется неожиданное: — Огурец - это 3 г углеводов на 100 г. Съели 300 г огурцов - получили 9 г чистых углеводов. Без инсулина это +2-3 ммоль к сахару. — Кабачок, баклажан, перец, помидоры - в них углеводов еще больше. А если их пожарить или потушить? Клетчатка разрушается, гликемический индекс растет, сахар летит вверх быстрее. 📌А как же молочные продукты? Лактоза, содержащаяся в молочных продуктах - это тоже сахар. В стакане молока столько же углеводов, сколько в одном куске хлеба. А потому, нужно обязательно делать подколку инсулина. Подписывайтесь