ШКОЛА ДИАБЕТА в формате постов (то о чем вам никогда не расскажет ваш эндокринолог) — 9 апреля 2026 г. в 14:43:21.563
ШКОЛА ДИАБЕТА в формате постов (то о чем вам никогда не расскажет ваш эндокринолог) День 9 Как рассчитать хлебные единицы в составных блюдах? Давно обещала такой пост на примере домашнего тортика, но чтобы приготовить торт у меня, пока, нет времени👶. Поэтому покажу на примере яблочной шарлотки, сейчас как раз сезон. Для расчета можно использовать два способа это вручную на листочке (я посчитала в Excel фото 2 в галерее) и при помощи специального приложения на телефоне (мой любимый). ВРУЧНУЮ (фото 2 в галерее) для этого нужно: 🔹 Лист бумаги, ручку, калькулятор и весы. 🔹Взвесить все ингредиенты и записать их вес. 🔹Рассчитать общее количество жиров, белков и углеводов исходя из веса по каждому ингредиенту отдельно. Допустим возьмем яблоки - в 100 гр продукта 12 грамм углеводов, а нам нужно 350 грамм яблок⤵️ 12 : 100 * 350 = 42 грамм углеводов в 350 грамм яблок. Итак по всем ингредиентам. 🔹После готовки взвешиваем все блюдо полностью. 🔹Высчитываем количество, сколько жиров, белков, калорий и, конечно же, углеводов в одном грамме продукта. 🔹Отрезаем себе кусочек. 🔹Взвешиваем отрезанный кусочек. 🔹Высчитываем сколько жиров, белков, калорий и, конечно же, углеводов в этом кусочке. ПРИЛОЖЕНИЕ (я использую YAZIO, но их на самом деле много: FatSecret,Diabetes:M и тд.) этот способ очень простой, нужно ввести в приложение все ингредиенты в той дозировке которая необходима (фото 3 в галерее). Ну, что? Начнём считать?⤵️ РЕЦЕПТ ШАРЛОТКИ Ингредиенты: Яблоки – 350 гр (очищенных) Яйца -3 шт (150 гр) Сахар-песок - 100 гр Мука пшеничная - 140 гр Разрыхлитель теста - 5 гр Корица – 3 гр Масло -3 гр (для смазывания формы) Способ приготовления: 🔹Яблоки нарезаю посыпаю и перемешиваю с корицей. 🔹Яйца вместе с сахаром и солью взбиваю миксером, можно венчиком 🔹Муку + ванилин + разрыхлитель медленно добавляю к взбиваемым яйцам. Все тщательно размешиваю. Тесто получается жиденькое. 🔹Смазываю емкость для выпекания маслом, чтобы шарлотка не пригорела. Высыпаю туда яблоки и равномерно заливаю их тестом. 🔹Выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 мин. Взвешиваю готовую шарлотку всю целиком её вес получился 708 грамм. Продолжение в галерее ➡️ Из. Таблицы с фотографии 2 - вес всех ингредиентов составил 751 грамм - получается на 47 грамм произошла уварка. 🔹Считаем сколько углеводов в 1 грамме шарлотки: нам нужно из графы "итого" по столбцу "углеводы" взять общую сумму и разделить на вес готовой шарлотки⤵️ 261.3 : 708 = 0.369 грамм углеводов в одном грамме шарлотки 🔹Отрезаем себе кусочек, допустим 150 грамм и находим сколько в нем грамм углеводов⤵️ 150 * 0.369 = 55.36 грамм углеводов в порции равной 150 грамм. 🔹И дальше если нужно считаем сколько ХЕ в нашей порции 1 ХЕ = 12 гр углеводов ⤵️ 55.36 : 12 = 4.6 хе 1 ХЕ = 10 гр углеводов ⤵️ 55.36 : 10 = 5.5 хе Друзья, я понятно объяснила? Если кому то не совсем понятно пишите⤵️ в коментариях вместе разберёмся, подробнее рассмотрим👌 а если понятно ставьте ❤️ Что посчитаем в следующий раз? #диаарифметика # #ппшарлотка #ппрецепт #диабет #сахарныйдиабет