PRO ЯБЛОКО | Выставка | Инсайды рынка садоводства
IT и технологии · 27 июля 2026 г.
Крахмального теста уже недостаточно. Но готовы ли российские хозяйства к новым методам ...
Крахмального теста уже недостаточно. Но готовы ли российские хозяйства к новым методам оценки зрелости? ➡️ Во многих странах оптимальный срок уборки уже давно определяют не только по крахмальному тесту, плотности мякоти, сахаристости и окраске плодов. Все чаще используют индекс DA (IAD), который помогает оценить физиологическую зрелость яблока, и внутреннюю концентрацию этилена (IEC) - один из ключевых показателей начала созревания. Это позволяет точнее определить оптимальное окно съема и лучше прогнозировать потенциал хранения каждой партии. Но возникает закономерный вопрос: насколько такие технологии сегодня востребованы в России? ⭐ Большинство отечественных хозяйств по-прежнему успешно работают по классическим методикам. Для многих этого достаточно, особенно если урожай реализуется в короткие сроки. Однако с развитием интенсивного садоводства, увеличением объемов хранения и ростом требований торговых сетей возникает новый вопрос: всегда ли традиционных методов оценки зрелости достаточно для принятия решений? ⚡ Возможно, в ближайшие годы главным конкурентным преимуществом станет уже не только современное плодохранилище, но и более точное определение момента уборки. 🤩 А как вы считаете? Готовы ли российские хозяйства внедрять DA Index, IEC и другие современные методы оценки зрелости, или сегодня крахмальный тест остается наиболее рациональным инструментом?