✍️ Хе из куриных желудочков
✍️ Хе из куриных желудочков Ингредиенты: * Куриные желудочки — 1 кг * Морковь — 300 г * Репчатый лук — 200 г * Чеснок — 4 зубчика * Кинза — небольшой пучок * Острый молотый перец — 1 ч. л. * Кориандр — 1 ч. л. * Соль — 1 ч. л. для моркови + 1 ст. л. в салат * Сахар — 2 ст. л. * Уксусная эссенция 70% — 1 ст. л. * Растительное масло — 80 мл Приготовление: Хорошо очищенные и промытые куриные желудочки отвариваем до полной готовности примерно 1,5 часа 🍲 Морковь натираем на тёрке для корейской моркови, добавляем 1 чайную ложку соли и оставляем, чтобы она дала сок. Готовые желудочки нарезаем удобными кусочками или полосочками и добавляем к моркови. Добавляем 1 столовую ложку соли, 2 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку 70% уксусной эссенции. Всё хорошо перемешиваем. Далее добавляем нарезанный перьями репчатый лук, острый молотый перец, кориандр и чеснок. Сверху поливаем раскалённым растительным маслом, чтобы специи раскрыли свой аромат! Всё тщательно перемешиваем, в конце добавляем мелко нарезанную кинзу ПРО ЖЕНСКОЕ