Салат из зелёной редьки с мясом (семейный рецепт)
Салат из зелёной редьки с мясом (семейный рецепт) ⠀ Ингредиенты: ⠀ Зелёная редька - 1,5 кг Свинина (или любое мясо) - 500-600 г Соль - по вкусу (примерно 2 щедрые щепотки) Чеснок - 2 зубчика Соевый соус - ½ стакана Чёрный перец - по вкусу Копчёная паприка - по вкусу Специи для мяса - по вкусу Подсолнечное масло - для жарки (не жалейте, это будет заправка) Корейская морковь - 100 г ⠀ Приготовление: ⠀ Подготовка редьки: Очистите редьку и натрите на корейской тёрке. Добавьте соль, хорошо перемешайте и оставьте на 1 час - редька отдаст горечь. ⠀ Мясо: Нарежьте мясо соломкой. Обжарьте на сковороде в достаточном количестве масла. ⠀ Добавляем к мясу: Посолите (не сильно), добавьте чеснок, соевый соус, перец и специи. Потушите 3-4 минуты до насыщенного ароматного соуса. Снимите с огня и дайте настояться. ⠀ Редька после засолки: Хорошо промойте редьку от соли и отожмите, чтобы она стала почти сухой. При желании можно замочить в воде на 10 минут и снова отжать. ⠀ Сборка салата: Смешайте редьку, корейскую морковь и мясо. Добавьте немного масла со сковороды со специями. Всё тщательно перемешайте. ⠀ #редька #салатсредькой #мяснойсалат #столоваяедаша #едаша