Булочки от ЕДАши
Булочки от ЕДАши ⠀ Ингредиенты: Для теста: Тёплое молоко - 350 мл Сахар - 120-130 г Дрожжи сухие - 11-13 г Сливочное масло (растопленное) - 100 мл Соль - ½ ч. л. Яйца - 2 шт. Сметана - 3 ст. л. (любой жирности) Ванилин - 1,5 г Мука - 850-950 г (вводим постепенно!) Немного растительного масла для смазывания ⠀ Для намазки: Сливочное масло - 50 г Сахар - 2 ст. л. ⠀ Для крошки (штрейзеля): Мука - 60 г Сливочное масло - 50 г Сахар - 30 г ⠀ Приготовление: ⠀ В тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи. Перемешиваем и даём дрожжам «забулькать». Добавляем растопленное сливочное масло, соль, яйца, сметану и ванилин. Перемешиваем. ⠀ Постепенно вводим муку. Сначала тесто будет жидковатым - так и должно быть. Даём ему немного постоять, чтобы началось брожение. ⠀ Затем добавляем оставшуюся муку. Тесто должно быть мягким, нежным и слегка липнуть к рукам. Не забивайте его мукой! ⠀ Слегка смазываем тесто растительным маслом, накрываем и оставляем в тёплом месте на 1 час. ⠀ Подошедшее тесто делим на шарики по 100 г и выкладываем на противень так, чтобы они касались друг друга. ⠀ Смешиваем растопленное масло с сахаром и смазываем булочки рукой. ⠀ Готовим крошку: перетираем масло, муку и сахар до состояния крошки. Посыпаем булочки щедро. ⠀ Даём расстояться ещё 30 минут. Выпекаем при 180°C 20-25 минут до румяности. ⠀ #булочки #домашняявыпечка #рецептбулочек #сладкаявыпечка #едаша столоваяедаша