ДОМАШНЯЯ ЛАПША С СЕКРЕТОМ 😉🌞
ДОМАШНЯЯ ЛАПША С СЕКРЕТОМ 😉🌞 Ингредиенты: Мука - 1150 г (1 кг + 150 г) Яйца (С1) - 14 штук Соль - щепотка (добрая, по вкусу) Подсолнечное масло - 1 ч. ложка (для эластичности) Куркума - на кончике ножа (для цвета и аромата) Куркума - секретный ингредиент! Даст лапше золотистый цвет и придаст супу насыщенность. Шаг 1: В большую миску (или тестомес) высыпьте всю муку. Добавьте яйца прямо в муку. Всыпьте соль, влейте масло. Всыпьте щепотку куркумы. В тестомесе - 15 минут Вручную - если без машины, делайте половину порции и месите 15 минут Шаг 2: Готовое тесто должно быть плотным, эластичным и желтоватым, как солнышко 🌞 Заверните в пакет или пищевую плёнку Дайте тесту отдохнуть 30-60 минут при комнатной температуре Шаг 3: Разрежьте тесто на 6 частей Каждую часть раскатывайте в тонкий лист Листы не липнут - можно катать даже без муки! Нарежьте лапшу так, как хотите: Тонкую - для бульонов Пошире - для лагмана Можно даже квадратики, треугольники - по настроению Шаг 4: Сушка лапши (2 варианта) Вариант 1: Разложите лапшу на столе/доске Сушите 4-6 часов (или до полного высыхания) Вариант 2: Подсушите лапшу прямо на чистой сухой сковороде Переворачивайте, чтобы не поджарилась Скрутите и нарежьте #домашняялепша #едаша #лапшараручную #лапшавручную #лапшаотмамы #столоваяедаша #супслапшой #омскстоловая #лапшадлясупа #лапшакаквдетстве