ПМ

Продвинутая мама

Дети и семья · 4 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Девочки, когда сил на кулинарные шедевры уже нет, а семью кормить надо — вот три запека...

Девочки, когда сил на кулинарные шедевры уже нет, а семью кормить надо — вот три запеканки, которые выручат! 💛 🥬 Капустная запеканка с курицей и сыром Нежная, с аппетитной сырной корочкой — и даже малыши оценят. 🕒 Подготовка: 20 минут. Всего: ~1 час. Что понадобится: • 🥬 Капуста — 450 г. • 🍗 Куриное филе — 350 г. • 🥚 Яйца — 3 шт. • 🥣 Греческий йогурт — 150 г. • 🧀 Сыр — 80 г. • 🧅 Лук — 80 г. • 🌿 Укроп, чеснок, масло, соль, паприка — по вкусу. Как приготовить: 1. 🥬 Нашинкуйте капусту, нарежьте лук. Потушите с маслом и парой ложек воды 7–10 минут до мягкости, выпарите жидкость. 2. 🍗 Обжарьте курицу до готовности. 3. 🥣 Смешайте яйца, йогурт, специи. Добавьте к овощам и мясу. 4. 🧀 Выложите в форму, посыпьте сыром. Запекайте при 180 °C 30–35 минут. Дайте постоять 5–10 минут перед нарезкой. Совет: если капуста жёсткая, тушите чуть дольше — в духовку она должна попасть уже мягкой. 🥒 Кабачковая запеканка с картофелем и морковью Вариант без мяса: просто, сытно, отлично идёт со сметаной. Главное — не забыть отжать овощи, иначе текстура будет водянистой. 🕒 Подготовка: 20 минут. Всего: ~1 ч 20 мин. Что понадобится: • 🥒 Кабачок — 1 шт. (400–500 г). • 🥔 Картофель — 2 шт. • 🥕 Морковь — 2 шт. • 🧅 Лук — 1 шт. • 🥚 Яйца — 3 шт. • 🌾 Мука — 3 ст. л. • 🥄 Разрыхлитель — 1 ч. л. • 🫒 Масло — 50 мл. • 🧀 Сыр — 200 г. • 🌿 Зелень, соль — по вкусу. Как приготовить: 1. 🥒 Натрите кабачок, картофель, морковь. Кабачок и картофель хорошо отожмите. Смешайте с луком. 2. 🥣 Добавьте яйца, масло, муку с разрыхлителем, соль, зелень и 150 г сыра. Перемешайте. 3. 🧀 Выложите в смазанную форму слоем 3–4 см, посыпьте оставшимся сыром. 4. 🔥 Запекайте при 200 °C 45–55 минут. Дайте постоять 10 минут. Совет: у зрелого кабачка снимите кожуру и удалите семена. Если верх румянится раньше, чем пропекается середина, накройте форму фольгой неплотно. 🥦 Запеканка с брокколи и курицей Люблю так делать: часть брокколи оставляю соцветиями, часть мелко рублю — так вкус и текстура получаются интереснее. 🕒 Подготовка: 20 минут. Всего: ~1 час. Что понадобится: • 🍗 Куриное филе — 400 г. • 🥦 Брокколи — 300 г. • 🥚 Яйца — 3 шт. • 🥣 Йогурт или сметана — 150 г. • 🧀 Сыр — 50–70 г. • 🧄 Чеснок, зелень, масло, соль — по желанию. Как приготовить: 1. 🍗 Нарежьте курицу кубиками, обжарьте до готовности. 2. 🥦 Брокколи разделите на соцветия, бланшируйте 2–3 минуты, обсушите. 3. 🥣 Смешайте яйца с йогуртом/сметаной, солью, чесноком и зеленью. 4. 🧀 В смазанную форму выложите курицу и брокколи, залейте смесью, посыпьте сыром. Запекайте при 180 °C 30–35 минут. Немного остудите перед подачей. Совет: замороженную брокколи можно не размораживать, но после бланширования обязательно слейте всю воду. А какую запеканку чаще всего готовите вы? Расскажите в комментариях — может, соберём ещё одну подборку! 😊 ПРОДВИНУТАЯ МАМА