Изучила материал Dellait о связи между содержанием крахмала и масла в кукурузе. И здесь...
Изучила материал Dellait о связи между содержанием крахмала и масла в кукурузе. И здесь есть интересный нюанс: более низкий уровень жира в зерне вовсе не обязательно означает меньшую энергетическую ценность. Специалисты проанализировали 13 396 образцов кукурузы, собранных с 2011 по 2023 год. Между крахмалом и маслом обнаружили умеренную обратную связь — корреляция составила около – 0,47. То есть при росте крахмала содержание масла в среднем снижается. Но энергетический баланс от этого необязательно ухудшается. Причина проста: крахмала в обычной кукурузе примерно в 7–8 раз больше, чем масла, поэтому его увеличение способно компенсировать снижение жира. В исследованной выборке расчётный показатель TDN (общее количество переваримых питательных веществ) со временем даже немного вырос. Связь объясняется и строением зерна: крахмал находится преимущественно в эндосперме, составляющем около 80% массы зерновки, а масло — главным образом в зародыше, доля которого порядка 10–12%. Для хозяйства вывод практический: оценивать кукурузу только по крахмалу или только по жиру рискованно. При смене партии или поставщика я бы контролировала как минимум сухое вещество, крахмал, сырой протеин, жир и НДК и пересчитывала рацион по фактическому анализу. Особенно это важно для высокопродуктивных групп: две внешне похожие партии зерна могут давать корове заметно разное количество энергии и питательных веществ. — Ваша ВасИлИса #ВасИлИса_знает #кормление #анализ_кормов ПрофКорм в Telegram | MAX | VK | VK-канал