«Ксюша, у нас маленький город. Здесь торты дороже определённой суммы просто не купят».
«Ксюша, у нас маленький город. Здесь торты дороже определённой суммы просто не купят». Я часто слышу подобные сомнения. И понимаю, откуда они берутся: когда вокруг все привыкли к одной цене, страшно назвать другую. Кажется, что клиент сразу уйдёт к кондитеру подешевле. Но давайте посмотрим на ситуацию с другой стороны. Клиент выбирает не только торт по весу. Он выбирает вкус, внешний вид, впечатление и уверенность в том, что получит именно то, что хочет. Представьте два торта. Оба весят 2 кг, но у одного обычное оформление и привычная начинка, а у другого продуманное сочетание вкусов, интересные текстуры и выразительный декор. Это не значит, что второй автоматически должен стоить дороже в любом случае. Но у кондитера появляется больше возможностей обосновать цену, если за красивой картинкой стоят качество, технология и понятная ценность для клиента. При этом мало просто научиться готовить сложные десерты. Важно понимать, сколько времени уходит на работу, какие ингредиенты и материалы вы используете, как организовать процесс и как презентовать готовый продукт. На моём пути к цене 4000 рублей за килограмм в небольшом городе на Дальнем Востоке всё это имело значение. И на мастер-классе «Банановый Бум» 27 октября в 18:00 МСК я покажу один из способов работать над продуктом: мы приготовим высокий торт с девятью слоями вкуса и текстур, разберём технологию, покрытие и объёмный декор без специальных насадок. А ещё до эфира вас ждёт закрытый канал подготовки с полезными материалами и советами. После регистрации вы также получите подарок «10 приёмов, которые позволят вам готовить меньше, а зарабатывать в два раза больше». Участие бесплатное. Зарегистрироваться можно здесь ➡️ https://cakepro.online/banana?utm_source=max&utm_medium=smm&utm_campaign=banana&utm_content=&utm_term=konditer&utm_group=natalia