«НА МАШИНУ МИЛЛИОНЫ НАЙДУТ, А НА ТОРТ ЗА 10 ТЫСЯЧ ЖАЛКО» 🤔
«НА МАШИНУ МИЛЛИОНЫ НАЙДУТ, А НА ТОРТ ЗА 10 ТЫСЯЧ ЖАЛКО» 🤔 Девочки, почитала тут комментарии с эфира и решила порассуждать вместе с вами. Обсуждали, есть ли сейчас спрос на дорогие торты. И кто-то написал, что люди готовы потратить пару миллионов на машину, а за торт стоимостью 10 тысяч рублей платить не хотят. В комментариях сразу появились мнения: «Машины это машины, а на торт жалко». «Народ нищий стал. Многие вообще сладкое не едят». «Таких покупателей мало. Посмотрите, как люди одеваются!» И знаете, я понимаю, о чём говорят. Сейчас люди действительно внимательнее относятся к расходам. Не каждый готов потратить 10 тысяч на десерт, да и не каждому он нужен. Но мне кажется, здесь есть один нюанс. Мы почему-то часто рассуждаем так, будто у всех людей одинаковые потребности и приоритеты. А ведь для одного торт за 10 тысяч - это неоправданно дорогая покупка, а для другого это подарок на свадьбу, юбилей или особенное событие, которое хочется сделать красивым. И задача кондитера не в том, чтобы убедить каждого человека купить дорогой торт. Задача в том, чтобы найти тех, кому нужен именно такой продукт. Я сама прошла путь от 1300 рублей за килограмм до 4000 рублей. И нет, я не думаю, что все покупатели внезапно стали богаче. Просто для того, чтобы расти в цене, недостаточно испечь вкусный торт и выложить его фотографию. Нужно понимать, кому ты продаёшь, чем твои работы отличаются от других, как показать их ценность и где искать людей, которым они интересны. И вот об этом, мне кажется, кондитерам стоит думать гораздо чаще, чем о том, что «люди больше не готовы платить». Потому что если мои торты не покупают за определённую цену, это ещё не значит, что никто не купит. Возможно, я пока не нашла свою аудиторию. А возможно, мне нужно по-другому презентовать свою работу. А вы как считаете? Действительно ли сейчас никто не готов платить за дорогие торты или всё-таки дело не только в деньгах? ❤️