Поскольку сегодня многие будут печь куличи, решила поделиться с вами своим рецептом. Он... — 9 апреля 2026 г. в 14:34:39.352
Поскольку сегодня многие будут печь куличи, решила поделиться с вами своим рецептом. Они получаются идеальные! Но процесс долгий и трудоемкий. Хотя очень благостный 🤍 И важно! Цукаты и/или изюм нужно замочить заранее! Можно в алкоголе, потом просушить тщательно. Так что, если будете печь куличи, замачивайте все заранее. Ну и планируйте часов 5 на весь процесс 🫣 Рецепт ниже 👇🏻 Вам понадобятся: 1кг муки 6 яиц+1 желток 300гр масла 2 ст сах пес 150гр изюма/цукатов 1.5 ст ложки водки 1.5-2 ст молока (если не жирное, то два) 1 пачка дрожжей ванилин или 3 пакета ванильного сахара Соль _______ -смешать 0.5 кг муки + дрожжи+ теплое молоко- 1 час стоит. -желтки+сахар взбить до воздушной пены -масло растопить + ванилин, добавить в опару, посолить - это добавлять первым, потом к маслу добавить взбитые желтки, все вместе в тесто -взбить 6 белков, добавить в тесто. -потом 0.5 кг муки+ водку. Вымешивать лучше руками! Тесто получатся не густое, 1 час должно стоять. Потом добавить изюм/ цукаты, еще раз выместить руками, дать постоять еще 1 час. Потом нужно заполнить форму на 1/3. Оставить еще на 30-40 минут. Смазать желтком сверху. И в заранее разогретую духовку на 160-180 градусов. Готовность проверять зубочисткой. Обычно занимает 30-40 минут. Если будете печь, расскажите ❤️ P.S. тесто и опара должны стоять в теплом месте :)