ЛИСТ ЛЕСНОЙ КЛУБНИКИ НА ЧАЙ
ЛИСТ ЛЕСНОЙ КЛУБНИКИ НА ЧАЙ Конец августа самое время заготовить лист лесной клубники на чай. Его можно просто высушить, а можно предварительно заферментировать. Расскажу о безвоздушной ферментации: Лист плотно набиваем в банку и накрываем вакуумной крышкой, насосом отсасываем воздух. Ставим банку в теплое место (24-25С) на 2-3 дня. Периодически открываем и проверяем, должен появиться ягодный аромат. Перекладываем в сушилку и сушим при температуре 50С. Ферментированный лист более темный и ароматный. Попробуйте!
6 369 просмотров
Канал в каталоге Максиметера
21 684 подписчиков · Еда и рецепты